Bondbönor till Sko

Köksmästare Mikael Runsten kan mat och han kan också då grönsaker. Bondbönor var ett av hans önskemål när vi planerade säsongen 2011.

Den 17 augusti, till exempel levererade vi 6 kilo av dessa härliga gamla godingar, bondbönan. Den växte jag upp med tillsammans med min mormor Ann-Marie Torssell när jag var hos henne på Näset. Hon bjöd på "mjölksoppa" med bondbönor. Gott.
I dag gör vi mycket annat med bondbönor och denna böna har alltså fått en renässans bland kockarna. Så ock hos oss i Elisabeths underbara matlagning.

Sven



Sex kilo bondbönor och sex kilo normalstora tomater samt ett kilo godistomater (cocktal av flera sorter).
Foto: Sven Secher